Sunny Side Espresso

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 espressi de 45 ml
• 2 jaunes d’œuf
• 2 cuillères à soupe de lait concentré
• 2 œufs en chocolat

Préparation

• Battez le jaune d’œuf avec le lait concentré jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Placez les œufs en chocolat dans deux verres à espresso préchauffés.
• Positionnez les verres à espresso sous l’écoulement de café et préparez les espressi sur les œufs en chocolat.
• Incorporez ensuite la pâte mousseuse aux espressi.